豆知識

【管理栄養士執筆】オートファジー研究で話題のファスティングが期待される効果と仕組みを、論文や医学的根拠と照らし合わせ、現状リスクを踏まえながら解説。向いていない人、注意事項、必要な予備知識、日本人の食の歴史と断食など。