玉ねぎの旨味と極上スープ🍜

こんにちは。
北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

本日ご紹介するのはこちら。

幻の玉ねぎ「札幌黄」を練りこんだ生ラーメン。

麺の茹で汁をスープに使うのが秘訣です⭐

玉ねぎの甘みとコクが絶妙で、塩辛くない旨味たっぷりのスープが良い感じ♪

これは万人受け確定ではないでしょうか。

ニンニクは入れなくてもパンチがあるので、最初はシンプルにいただくのがおすすめです。

札幌黄ラーメンは北海道限定商品で、味は10種類あります。

我が家もみそ味を好んで食べていますが、やはりみそは人気のようですね。

スーパーにも売っているので見かけた際は是非♪

通販はあまり取り扱いがなく残念ですが、ふるさと納税の返礼品として入手できるようです↓

※　※　※

ちなみに我が家のカレーは、いつも札幌黄を使用しています🍛

辛抱強く炒めるのは少し手間ですが、その労力を裏切らない頼もしい存在です🏋️‍♀️

※　※　※

ちなみにこちらのスープもおすすめ⭐

時間のない時に便利です♪

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したっけまたね～🍂

江差町の食彩酒房　さと水

こんにちは。
北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

本日ご紹介するのはこちら。

江差町のレストランSatomi🍴

地元食材を使った創作料理は日本式洋食とのこと。

とても美味しく一つ一つが丁寧で、ご主人のプライドを感じます。

ここでしか食べられないオリジナリティある品々も魅力の一つでしょう。

お料理

生春巻きは今までで一番でした⭐

大人なポテトサラダも最高です。

ガサ海老は初めて食べましたがとても美味しいですね！

「オニ海老」や「ゴジラ海老」とも呼ぶようですが、江差町ではガサ海老の名で浸透しているそう。

是非おすすめです🦐

ふわっふわのチキン南蛮。

この辺はアスパラも美味しいので頼まずにはいられません。

グラタンは江差産の牛乳を使用したベシャメルソース🐄

クリーミーなのにあっさりしていてとっても食べやすかったです♪

蟹クリームコロッケが好物の夫を唸らせた一品。

江差産の紅ズワイガニがたっぷり入っています。

頼んで正解だった海苔の棒めしは危うく写真を撮り損ねるところでした。

また食べたい・・・

営業時間

【営業時間】
17：30～22：00（L.O.21：30）

【定休日】
毎週日曜（祝日は要確認）
月曜祝日の場合は日曜営業あり

年末年始、GW、お祭り期間は変則営業

☎ 0139-52-5514

こじんまりした店内なので、予約をしておくと安心です👌

アクセス

江差 食彩酒房さと水 ホームページ

北海道南西部・古の町江差町で「和食Puls洋食」の飲食店を営業しています。 地場や道南の食材を使った料理で…時には居酒屋として、時にはレストランとして・ビストロとして自由に楽しんでもらえる店造りを模索しています。

www.satomiweb.com

道の駅 えさし

北海道フードマイスターがレジャーに役立つ情報をお届け☆自称日本一小さな道の駅とは？絶景の日本海で旅の疲れを癒し♪日本遺産のまち江差町は観光もおすすめです！

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2023.08.18

森と海のパノラマレストラン

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北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

本日ご紹介するお店は、遠回りしてガソリン代を余計に消費しようが、旅のロスタイムになろうが、最悪お腹が空いていなくても、わざわざ寄ってしまう…そんなお店です。

いつもは行列ができていますが、今回は開店よりも随分早い時間に到着したため、余裕を持って入店することができました。

店内の様子

メニュー

料理

特におすすめなのが、フライドチキン🍗

カーネルサンダースとの出会いがきっかけで誕生したこだわりのフライドチキンです。

噴火湾産ホタテのジェノベーゼピッツァ🍕とスペシャル二海カレー🍛

期間限定メニューからチョイスしました。

熱々のココットパイ🥧

ショーケースの中から選ぶカフェテリア形式なので、ついつい手が伸びてしまいます…

メニューが豊富でどれも美味しいので、何を注文するか迷いますが、冬場は期間限定でバイキングが開催されていることも♪

きっと贅沢なひと時になること間違いなしですね！

アクセス

営業時間

営業時間は月毎に変わります。

テイクアウトもできますよ♪

詳しくはこちら↓⭐

【公式】ハーベスター八雲｜八雲町にある空と海のレストラン

【JR八雲駅から車で約10分】北海道の海鮮や野菜を使ったピザやパスタが人気のイタリアン。国産ハーブ鶏を使用したフライドチキンなどの鶏料理も絶品！吸い込まれそうなほど青く澄んだ大空と果てしなく続く地平線の中過ごす特別なひと時。｜駐車場有 計8...

harvester-yakumo.com

駐車場

MAP

うさぎやモルモットとのふれあい広場は休園中でしたが、ハーブ園を見学しました🌿

パノラマカフェからの景色

クーポン

クーポンがあることに全く気付かなかったのですが、JAF会員は10％割引になったり、LINE友達限定でお得に利用できたり…があるようです。

次回はクーポンもチェックしながら、お得に楽しみたいと思います🎵

したっけまたね～☆

～千歳のお寿司屋さん編～

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北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

先日、千歳市にある「鮨処　北の華」にお邪魔してきました。

ちなみに隣は「北の華　はやし」というお寿司屋さん🍣

「鮨処　北の華」開業後に、店主が「北の華　はやし」を隣にオープンしたんだとか。

「北の華　はやし」の方が若干高級など、コンセプトは異なるものの、どちらも言わずと知れた名店です。

今回ご紹介する「鮨処　北の華」は、お財布の紐が硬い方でも、そのクオリティの高さ、コスパに感動すること間違いなしでしょう。

新千歳空港も近くアクセス良好♪

何度も通いたいお寿司屋さんです。

お料理

どれも感動でした。

たちは苦手意識が強かったのですが、こんなに美味しいものなんですね。

ウニは近頃ぜんぜん出回っていないので、久しぶりに満足できました。

また食べたい・・・

MAP

千歳駅からは歩いて約15分、新千歳空港からは車で12分ほど🚗

ホクホクしっとり甘いカボチャ♪ほっとけ栗たん

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北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

本日ご紹介するのはこちら。

道の駅でいろんなカボチャを買っては食べ、今年はいくつ食べたか分からないほどですが、貰い物を含めるとまだ７つは我が家に眠っています。

そんな中、圧倒的に美味しかったのがこの「ほっとけ栗たん」というカボチャ。

「TC2A」は登録品種名で、“ほっとけ栽培で栗のように甘くなる”が由来のようです。

始めは旦那が適当に買ってきた、ただの・・・カボチャでしたが、我が家の一大ブームを一夜にして築き上げました。

包丁がスッと入る感じと、タネがまとまってパコッと取れるところは、間違いなく主婦の味方です。

まずはいつも煮物にしています。

ホクホク感がありつつも、舌触りがベイクドチーズケーキのようにしっとりしていて、自分の腕が上達したと勘違いしてしまうほどでした。

カボチャの味が濃いので、シンプルな味付けでも美味しく仕上がります。

左はサラダ、右はポタージュです。

ステーキの付け合せに、いつもはポテトマッシュを添えるところ、試しにカボチャマッシュを添えてみたりもしました。

それはそれで美味しいのですが、結構甘いので、スイーツに添えてみるのもアリかもしれません。

収量が少ないため希少のようですが、見かけた際はぜひ♪

したっけまたね～☆

使い方いろいろ♪ハスカップフルーツソース

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北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

本日ご紹介するのはこちら。

北海道産のハスカップフルーツソースです。

その他にも、スムージーに加えたり、パンケーキのソースなど、使い方は無限大！

ハスカップは不老不死の果物と言われているので、美意識の高い方や健康に気を使われている方にも大変おすすめです。

これからの時期は、クリスマスの乾杯にも☆

子供はソーダ割り、大人は食前酒として、ハスカップの甘酸っぱい酸味が食事をより一層引き立たせることでしょう♪

ハスカップの説明はこちら↓

札幌カリーぱお

カレーライス、スープカレー、カレーラーメン、朝カレー、ランチセット、期間限定メニューなど。スパイシーなカレーとラッシーは相性抜群。辛いもの、痺れる系、カレー好きな方にはぜひおすすめ☆

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2022.08.21

したっけまたね～☆

厚岸の海の幸を堪能できるお宿

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本日ご紹介するのはこちら。

厚岸町のビジネスホテル「シーサイドインホテルあっけし」です。

ここは厚岸町の海の幸を思う存分に堪能できるホテルとして、地元の常連さんはもとより、道外からの観光客にも人気のホテル🎵

こじんまりした小さなビジネスホテルですが、とても綺麗にされており、つい長居したくなるような居心地の良さがあります。

お風呂は温泉ではなく、普通の大浴場でしたが、何故かとても気持ち良かったです。

お楽しみの夕食では、厚岸のブランド牡蠣が出てきます。

牡蠣の追加注文もお手ごろ価格でできるので、厚岸の牡蠣を思いっきり堪能できること間違いなしです。（確か、市場で買うのと変わらないくらいの値段で食べられました）

鮮度が良いので（生きているので）、生牡蠣にレモンを絞ると動きます。

後日市場で購入して自宅で食べた牡蠣もかなり格別でしたが、こちらで食べた牡蠣は塩加減などもちょうど良く、プロの方がその場で用意してくれるだけあって、おそらく一番美味しくいただける方法なのでは、と思いました。

名産あさりの酒蒸しも↓

そして、こちらのお宿では牡蠣に合う厚岸ウイスキー「牡蠣の子守唄」も堪能できます🥃

「牡蠣の子守唄」はボトル購入できない、貴重なウイスキーです。

「最高！」の声があちらこちらで飛び交う中、ウイスキー片手に写真撮影する方も。

牡蠣＆ウイスキー好きにはたまらないひと時ですね。

また、釣れた魚の調理や釣竿レンタルのサービスもあるようです。

スタッフさんの接客も親切丁寧でしたが、こういった嬉しいサービスにもおもてなしを感じます。

近くに漁業直売所「エーウロコ」があるので、そちらで購入したものを調理してもらうのも有りかもしれません↓

厚岸漁業協同組合直売店エーウロコ

厚岸町で水揚げされた新鮮な海産物を購入するなら”エーウロコ”がおすすめ。特に秋刀魚、牡蠣、北寄は絶品です。クール便発送もやっています。

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2022.10.20

MAP

〒088-1128 北海道厚岸郡厚岸町港町３丁目８６

厚岸グルメなら「道の駅厚岸グルメパーク　厚岸味覚ターミナル・コンキリエ」もお見逃しなく☆

道の駅 厚岸グルメパーク 厚岸味覚ターミナル・コンキリエ

北海道フードマイスターがレジャーに役立つ情報をお届け☆ブランド牡蠣、サンマ、あさり、かに、海老、ウニ、ホッキ、ホタテ、ソフトクリーム、ウイスキーなどグルメ部門で圧倒的人気を誇る道の駅です。

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2022.10.20

サンマ、牡蠣、ホッキを買うならエーウロコ！

こんにちは。
北海道フードマイスターの栄えいよう子です。

本日ご紹介するのはこちら。

営業時間

10:00～16:00

✤定休日…年末年始

電話番号

☎ 0153-52-0117

厚岸漁業協同組合直売店エーウロコ / TOPページ

www.a-uroko.or.jp

厚岸町の漁業直売所エーウロコ🐟

「厚岸町といえば牡蠣」が定番ですが、ここで買うサンマも絶品です。

という訳で、今回はサンマ争奪戦に参加してきました。

営業時間は10時～16時ですが、開店前から行列ができています。

我々は9時50分に到着しましたが、ちょうどポストの位置まで待ち列ができていたので、そこで待機することに。

厚岸町公認キャラクターうみえもん↑

開店と同時に皆が向かう先はサンマです。

写真など撮る暇もなく、サンマコーナーへ並びます。

水揚げされたばかりの新鮮なサンマが大・中・小のサイズ毎に箱詰めされており、大サイズの箱から売り切れていく、といった模様です。

我々も大サイズを買う予定でいたところ、購入を目前にして我々の一つ前に並んでいたおじ様が大サイズを20箱購入されました。

なんという大人買い・・・・・

目の前で大サイズが売り切れた我々は中サイズを購入することに。

後日、平日の11時30分頃に伺った際は小サイズしか残っていなかったので、サンマを購入する際は土日平日に限らず早めの時間、できれば開店前から並ぶのが良さそうです。

厚岸町のブランド牡蠣も購入できます。

珍しい昆布だったので両方買ってみました。

さっそくサンマを下処理しているところ↓

個数は忘れましたが、だいたい15～18匹ほど入っています。

まずはパリッと塩焼きで、また生姜煮でも頂きました。

この味を占めてしまうと、スーパーのサンマに手が出ません。

そして驚きだったのが、この特大サイズのホッキです。

食べる直前まで元気に生きており、何やらぶつぶつ言っています。

ホッキが口を動かして喋るところを初めて見たのでびっくりでした。

我々に対する最後の抗議といったところでしょう。

おかげさまで絶品でした。

これは是非リピートしたいと思います。

牡蠣は生ガキ、焼きガキ、蒸しガキにして食べましたが、生ガキが一番美味しかったです。

自宅で食べる牡蠣も最高ですが、プロの方がその場で用意してくれるお宿もありますよ♪

シーサイドインホテルあっけし

北海道フードマイスターが厚岸町ビジネスホテル「シーサイドインホテルあっけし」をご紹介。厚岸ブランド牡蠣、名産アサリ、ウイスキー「牡蠣の子守歌」など、厚岸の味覚を思う存分堪能できるお宿です。

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2022.10.20

エーウロコの裏手にある厚岸大橋です。

夕日も綺麗でした。

MAP

〒088-1128
北海道厚岸郡厚岸町港町５丁目３

クール便発送もやっています🚛

ネット購入の場合は分かりませんが、直売所で購入する場合は、道内であれば翌日に届くので、長旅の場合はご注意を。

したっけまたね～☆